Sardines grillées ratatouille express
Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 30 minutes. Sardines riches en oméga-3 et faibles en mercure, ratatouille aux légumes d'été.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sardines fraîches | 800 g |
| Courgettes | 400 g |
| Aubergines | 400 g |
| Tomates | 400 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Oignon | 150 g |
| Ail | 3 gousse |
| Huile d'olive | 50 ml |
| Herbes de Provence | 5 g |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Couper tous les légumes en dés moyens.
- 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 3 minutes.
- 3Ajouter aubergines et poivron, cuire 5 minutes.
- 4Ajouter courgettes et tomates, herbes de Provence, sel, poivre et cuire 15 minutes.
- 5Faire griller les sardines à la plancha 3 minutes par face.
- 6Servir les sardines avec la ratatouille.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 juillet 2026.