Sardines grillées ratatouille maison
Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 30 minutes. Sardines riches en oméga 3, poivrons et tomates bio recommandé (Dirty Dozen).
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sardines fraîches | 800 g |
| Courgettes | 400 g |
| Aubergines | 300 g |
| Poivrons bio | 300 g |
| Tomates bio | 400 g |
| Oignon | 150 g |
| Huile d'olive | 50 ml |
| Ail | 3 gousses |
| Herbes de Provence | 5 g |
| Sel | 6 g |
| Poivre | 3 g |
Préparation
- 1Couper les légumes en dés.
- 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 3 minutes.
- 3Ajouter les courgettes, aubergines et poivrons, cuire 10 minutes.
- 4Ajouter les tomates, les herbes de Provence, saler et poivrer, cuire 12 minutes à feu doux.
- 5Griller les sardines à la plancha 3 minutes de chaque côté.
- 6Servir les sardines avec la ratatouille.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 27 juillet 2026.