Déjeuner 25 min

Sardines grillées et ratatouille maison

Name: Sardines grillées et ratatouille maison
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Sardines fraîches; 300 g Courgettes; 300 g Aubergine; 400 g Tomates; 200 g Poivron rouge; 100 g Oignon; 2 gousses Ail; 40 ml Huile d'olive; 5 g Herbes de Provence

Un déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 25 minutes. Poisson gras riche en oméga 3, légumes d'été de saison.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Sardines fraîches	600 g
Courgettes	300 g
Aubergine	300 g
Tomates	400 g
Poivron rouge	200 g
Oignon	100 g
Ail	2 gousses
Huile d'olive	40 ml
Herbes de Provence	5 g

Préparation

1Couper tous les légumes en dés.
2Faire revenir oignon et ail, ajouter légumes progressivement.
3Cuire 20 minutes à feu moyen avec herbes.
4Griller les sardines 3 minutes par face.
5Servir chaud ensemble.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 15 juin 2026.