Salade de lentilles vertes aux tomates cerises
Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 20 minutes. Tomates cerises bio recommandé. Lentilles riches en protéines végétales et fer.
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lentilles vertes | 300 g |
| Tomate cerise bio | 400 g |
| Concombre | 300 g |
| Oignon rouge | 100 g |
| Feta | 150 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Vinaigre balsamique | 20 ml |
| Menthe fraîche | 10 g |
Préparation
- 1Cuire les lentilles 20 minutes dans l'eau bouillante, égoutter et laisser refroidir.
- 2Couper les tomates en deux, émincer le concombre et l'oignon.
- 3Mélanger lentilles, légumes et feta émiettée.
- 4Assaisonner avec huile, vinaigre, menthe ciselée, sel et poivre.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 3 août 2026.