Rôti de porc aux abricots et haricots blancs
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 90 minutes. Plat dominical généreux avec abricots de saison qui apportent douceur au rôti.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Rôti de porc filet | 800 g |
| Abricots frais | 400 g |
| Haricots blancs cuits | 500 g |
| Oignon | 150 g |
| Bouillon de volaille | 300 ml |
| Miel | 30 g |
| Thym frais | 10 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Sel | 6 g |
| Poivre | 3 g |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Faire dorer le rôti de tous côtés dans une cocotte avec huile d'olive.
- 3Ajouter oignon émincé, abricots coupés en deux, thym, miel, bouillon, sel et poivre.
- 4Couvrir et enfourner 60 minutes, ajouter les haricots blancs 15 minutes avant la fin.
- 5Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 29 juin 2026.