Poulet fermier rôti, asperges blanches, quinoa citronné

Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 55 minutes. Poulet Label Rouge ou fermier. Asperges blanches en toute fin de saison, à saisir.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner le poulet d'huile, sel, herbes de Provence. Enfourner 45-50 min.
2. 2Éplucher les asperges blanches en partant de la tête. Cuire à l'eau bouillante salée 12-15 min selon l'épaisseur.
3. 3Rincer et cuire le quinoa dans 560 ml d'eau salée 15 min. Ajouter jus de citron et ciboulette ciselée.
4. 4Servir le poulet découpé avec asperges et quinoa.

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 4 mai 2026.