Filets de perche poêlés et haricots verts vapeur
Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 20 minutes. Poisson faible en mercure, haricots verts de saison.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filets de perche | 600 g |
| Haricots verts | 600 g |
| Beurre | 30 g |
| Ail | 2 gousses |
| Persil frais | 10 g |
| Citron | 1 pièce |
Préparation
- 1Cuire les haricots verts 10 minutes à la vapeur.
- 2Faire revenir les filets de perche au beurre 4 minutes par face.
- 3Ajouter ail haché et persil en fin de cuisson.
- 4Arroser de jus de citron.
- 5Servir avec les haricots.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 15 juin 2026.