Escalope de veau aux petits pois et menthe, pommes de terre vapeur

Un déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 25 minutes. Veau rosé de saison, petits pois frais au pic, menthe fraîche

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. 1Éplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur ou à l'eau salée, 18 à 20 min.
2. 2Faire fondre la moitié du beurre. Cuire les escalopes 3 à 4 min par face. Réserver.
3. 3Dans la même poêle, faire revenir les petits pois 5 min avec le reste du beurre et la menthe ciselée.
4. 4Servir les escalopes avec les petits pois et les pommes de terre.

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 avril 2026.