Gigot agneau rôti légumes du soleil
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 90 minutes. Plat festif dominical avec agneau et trio de légumes méditerranéens.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Gigot d'agneau | 1200 g |
| Tomate | 500 g |
| Courgette | 400 g |
| Aubergine | 400 g |
| Ail | 20 g |
| Romarin frais | 10 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Sel | 8 g |
| Poivre | 3 g |
Préparation
- 1Piquer le gigot d'ail, frotter d'huile d'olive, sel, poivre et romarin.
- 2Enfourner le gigot à 180°C pendant 60 minutes en arrosant régulièrement.
- 3Couper tomates, courgettes et aubergines en quartiers.
- 4À mi-cuisson du gigot, disposer les légumes autour, arroser d'huile.
- 5Laisser reposer le gigot 10 minutes avant de trancher, servir avec les légumes rôtis.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 17 août 2026.