Tabulé de quinoa légumes d'été
Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 25 minutes. Tomates et poivrons bio recommandé. Quinoa riche en protéines complètes.
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Quinoa | 240 g |
| Tomates | 400 g |
| Concombre | 300 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Menthe fraîche | 15 g |
| Persil plat | 15 g |
| Citron | 2 unité |
| Huile d'olive | 50 ml |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Cuire le quinoa selon les instructions et laisser refroidir.
- 2Couper les tomates, concombre et poivron en petits dés.
- 3Ciseler la menthe et le persil.
- 4Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- 5Assaisonner avec le jus des citrons, l'huile, le sel et le poivre.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 juillet 2026.