Taboulé de quinoa au concombre et menthe

Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 20 minutes. Concombre de juillet pour un déjeuner frais et léger.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. 1Cuire le quinoa dans l'eau bouillante 15 minutes puis laisser refroidir.
2. 2Couper le concombre et les tomates en petits dés.
3. 3Ciseler finement la menthe fraîche.
4. 4Mélanger le quinoa avec les légumes, menthe, jus de citron et huile.
5. 5Assaisonner et servir frais.

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 20 juillet 2026.