Soupe froide de concombre menthe
Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Dîner léger après le copieux déjeuner, parfait avec concombre d'été.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Concombre | 800 g |
| Yaourt nature | 400 g |
| Menthe fraîche | 20 g |
| Ail | 1 gousse |
| Jus de citron | 30 ml |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Sel | 4 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Éplucher et couper les concombres en morceaux.
- 2Mixer avec yaourt, menthe, ail, jus de citron, huile d'olive, sel et poivre.
- 3Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir bien frais.
- 4Décorer de feuilles de menthe au moment de servir.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 29 juin 2026.