Soupe froide tomate basilic tartines
Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 20 minutes. Gaspacho léger après le repas copieux du midi, tomates d'août.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tomate | 800 g |
| Concombre | 200 g |
| Poivron rouge | 150 g |
| Basilic frais | 20 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Vinaigre de xérès | 15 ml |
| Sel | 5 g |
| Pain de campagne | 200 g |
Préparation
- 1Couper grossièrement tomates, concombre et poivron.
- 2Mixer tous les légumes avec basilic, huile, vinaigre et sel.
- 3Réfrigérer au moins 1 heure.
- 4Griller le pain de campagne, servir la soupe froide avec les tartines.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 17 août 2026.