Soupe froide de concombre et menthe
Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Dîner léger du dimanche avec concombre de juillet rafraîchissant.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Concombre | 800 g |
| Yaourt nature | 400 g |
| Menthe fraîche | 15 g |
| Ail | 1 gousse |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Jus de citron | 30 ml |
| Sel | 3 g |
| Poivre | 1 g |
| Pain complet | 200 g |
Préparation
- 1Éplucher et couper les concombres en morceaux.
- 2Mixer les concombres avec yaourt, ail, menthe, huile, citron, sel et poivre.
- 3Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
- 4Servir bien frais avec du pain complet grillé.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 20 juillet 2026.