Soupe froide de concombre à la menthe
Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 15 minutes. Parfait pour les soirées chaudes d'août, désaltérant et léger.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Concombre | 800 g |
| Yaourt grec | 400 g |
| Menthe fraîche | 20 g |
| Citron | 1 unité |
| Ail | 5 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Pain complet | 200 g |
Préparation
- 1Éplucher et couper les concombres en morceaux.
- 2Mixer avec yaourt, menthe, jus de citron, ail et huile d'olive.
- 3Réserver au frais 10 minutes.
- 4Servir avec du pain complet grillé.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 3 août 2026.