Dîner 15 min

Soupe froide concombre menthe yaourt

Name: Soupe froide concombre menthe yaourt
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Concombre; 500 g Yaourt nature; 1 bouquet Menthe fraîche; 1 gousse Ail; 30 ml Huile d'olive; 1 unité Citron

Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 15 minutes. Soupe légère et rafraîchissante après un déjeuner copieux.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Concombre	800 g
Yaourt nature	500 g
Menthe fraîche	1 bouquet
Ail	1 gousse
Huile d'olive	30 ml
Citron	1 unité

Préparation

1Éplucher et couper les concombres en morceaux.
2Mixer avec le yaourt, l'ail, la menthe, l'huile et le jus de citron.
3Saler, poivrer.
4Réserver au frais 1 heure minimum.
5Servir bien frais avec quelques feuilles de menthe.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 24 août 2026.