Dîner 15 min

Soupe froide concombre menthe et œufs durs

Name: Soupe froide concombre menthe et œufs durs
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Concombre; 400 g Yaourt grec nature; 20 g Menthe fraîche; 1 gousse Ail; 30 ml Huile d'olive; 4 pièces Œufs; 150 g Pain de campagne

Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 15 minutes. Concombre de saison, repas léger et rafraîchissant.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Concombre	800 g
Yaourt grec nature	400 g
Menthe fraîche	20 g
Ail	1 gousse
Huile d'olive	30 ml
Œufs	4 pièces
Pain de campagne	150 g

Préparation

1Éplucher et couper le concombre en morceaux.
2Mixer avec yaourt, menthe, ail et huile.
3Réserver 2 heures au frais.
4Cuire les œufs 10 minutes, les refroidir.
5Servir la soupe froide avec œufs durs et pain.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 15 juin 2026.