Dîner 15 min

Soupe froide concombre menthe et tartines

Name: Soupe froide concombre menthe et tartines
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1000 g Concombre; 400 g Yaourt grec; 25 g Menthe fraîche; 2 pièces Citron; 40 ml Huile d'olive; 200 g Pain complet; 150 g Fromage frais

Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Soupe légère et rafraîchissante après le déjeuner copieux.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Concombre	1000 g
Yaourt grec	400 g
Menthe fraîche	25 g
Citron	2 pièces
Huile d'olive	40 ml
Pain complet	200 g
Fromage frais	150 g

Préparation

1Peler et couper le concombre en morceaux.
2Mixer concombre, yaourt, menthe, jus de citron et huile.
3Réfrigérer 30 minutes.
4Griller les tranches de pain et les tartiner de fromage frais.
5Servir la soupe froide avec les tartines.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 22 juin 2026.