Sardines grillées et ratatouille express
Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 25 minutes. Les sardines sont riches en oméga-3 et pauvres en mercure, idéales toute l'année.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sardines fraîches | 600 g |
| Courgettes | 300 g |
| Aubergine | 250 g |
| Tomates | 300 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Huile d'olive | 50 ml |
| Ail | 2 gousses |
| Herbes de Provence | 5 g |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Couper tous les légumes en dés.
- 2Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les légumes et les herbes, cuire 15 minutes à feu moyen.
- 3Griller les sardines à la plancha 3 minutes de chaque côté avec sel et poivre.
- 4Servir les sardines accompagnées de la ratatouille.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 29 juin 2026.