Déjeuner 20 min

Salade de lentilles au fenouil et tomate

Name: Salade de lentilles au fenouil et tomate
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Lentilles vertes sèches; 400 g Fenouil; 400 g Tomates bio; 2 pièces Oignon nouveau; 60 ml Huile d'olive; 30 ml Vinaigre de cidre; 20 g Persil frais

Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 20 minutes. Tomates de saison, bio recommandé. Lentilles pour protéines végétales.

Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Lentilles vertes sèches	300 g
Fenouil	400 g
Tomates bio	400 g
Oignon nouveau	2 pièces
Huile d'olive	60 ml
Vinaigre de cidre	30 ml
Persil frais	20 g

Préparation

1Cuire les lentilles dans l'eau bouillante 20 minutes, égoutter et laisser tiédir.
2Émincer finement le fenouil et l'oignon nouveau.
3Couper les tomates en dés.
4Mélanger lentilles, légumes, huile, vinaigre et persil haché.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 22 juin 2026.