Salade de lentilles concombre feta menthe
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Lentilles pour les protéines végétales, concombre de saison.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lentilles vertes cuites | 400 g |
| Concombre | 400 g |
| Feta | 150 g |
| Menthe fraîche | 15 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Citron | 1 pièce |
| Sel | 4 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Couper le concombre en dés et la feta en cubes.
- 2Mélanger les lentilles, le concombre et la feta dans un saladier.
- 3Ciseler la menthe et l'ajouter.
- 4Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
- 5Arroser la salade et mélanger.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 27 juillet 2026.