Déjeuner 20 min

Pâtes aux légumes du soleil et parmesan

Name: Pâtes aux légumes du soleil et parmesan
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g Penne; 300 g Courgettes; 300 g Tomates cerises; 200 g Aubergine; 2 gousses Ail; 40 ml Huile d'olive; 60 g Parmesan râpé; 10 g Basilic frais

Un déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 20 minutes. Légumes d'été variés, plat complet végétarien.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Penne	320 g
Courgettes	300 g
Tomates cerises	300 g
Aubergine	200 g
Ail	2 gousses
Huile d'olive	40 ml
Parmesan râpé	60 g
Basilic frais	10 g

Préparation

1Cuire les pâtes selon les instructions.
2Couper courgettes et aubergine en dés.
3Faire revenir légumes et ail 10 minutes.
4Ajouter tomates cerises coupées en deux.
5Mélanger avec pâtes, parmesan et basilic.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 15 juin 2026.