Dîner 20 min

Omelette aux herbes salade verte

Name: Omelette aux herbes salade verte
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 unité Œufs; 15 g Ciboulette; 15 g Persil plat; 40 g Beurre; 80 ml Lait; 400 g Salade mélangée; 30 ml Huile d'olive; 20 ml Vinaigre de cidre; 5 g Sel; 2 g Poivre; 240 g Pain de campagne

Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 20 minutes. Repas léger et rapide, riche en protéines. Herbes fraîches de saison.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 unité
Ciboulette	15 g
Persil plat	15 g
Beurre	40 g
Lait	80 ml
Salade mélangée	400 g
Huile d'olive	30 ml
Vinaigre de cidre	20 ml
Sel	5 g
Poivre	2 g
Pain de campagne	240 g

Préparation

1Battre les œufs avec le lait, sel et poivre.
2Ciseler finement la ciboulette et le persil, les ajouter aux œufs.
3Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et verser les œufs.
4Cuire à feu moyen en remuant puis laisser prendre 3 minutes.
5Préparer la salade avec vinaigrette. Servir l'omelette avec salade et pain.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 juillet 2026.