Omelette aux herbes et salade verte
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Salade et herbes fraîches de juillet pour un déjeuner léger.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 8 unités |
| Ciboulette | 10 g |
| Persil plat | 10 g |
| Salade verte | 300 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Vinaigre de vin | 15 ml |
| Beurre | 20 g |
| Sel | 3 g |
| Poivre | 1 g |
Préparation
- 1Battre les œufs avec sel, poivre et herbes ciselées.
- 2Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les œufs.
- 3Cuire 4 minutes en remuant légèrement puis laisser prendre.
- 4Laver et assaisonner la salade avec huile et vinaigre.
- 5Servir l'omelette avec la salade.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 10 août 2026.