Omelette aux courgettes tomates séchées et feta
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 20 minutes. Omelette méditerranéenne, tomates séchées pour l'umami, feta pour le côté salé.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 8 pièce |
| Courgettes | 300 g |
| Tomates séchées à l'huile | 80 g |
| Feta | 120 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Sel | 3 g |
| Poivre | 2 g |
| Salade verte | 200 g |
| Pain de campagne | 200 g |
Préparation
- 1Couper les courgettes en dés, les faire revenir à la poêle 6 minutes.
- 2Battre les œufs avec sel et poivre.
- 3Ajouter les courgettes, les tomates séchées coupées en morceaux et la feta émiettée aux œufs.
- 4Verser dans une poêle huilée, cuire à feu moyen 8 minutes en retournant à mi-cuisson.
- 5Servir avec une salade verte et du pain de campagne.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 31 août 2026.