Déjeuner 15 min

Omelette aux fines herbes et salade

Name: Omelette aux fines herbes et salade
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 pièces Œufs; 300 g Salade verte; 300 g Concombre; 15 g Ciboulette fraîche; 15 g Persil frais; 30 g Beurre; 40 ml Huile d'olive; 20 ml Vinaigre de vin

Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Repas léger et rapide, salade de saison.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 pièces
Salade verte	300 g
Concombre	300 g
Ciboulette fraîche	15 g
Persil frais	15 g
Beurre	30 g
Huile d'olive	40 ml
Vinaigre de vin	20 ml

Préparation

1Battre les œufs avec ciboulette et persil hachés.
2Faire cuire l'omelette au beurre, plier en deux.
3Émincer le concombre et mélanger avec la salade.
4Assaisonner la salade avec huile et vinaigre.
5Servir l'omelette avec la salade.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

Voir le menu de la semaine

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 22 juin 2026.