Maquereau en papillote, fenouil rôti, boulgour
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 30 minutes. Maquereau atlantique, poisson gras riche en oméga-3, mercure très faible. Préférer MSC.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filets de maquereau | 600 g |
| Fenouil | 2 bulbes |
| Boulgour | 280 g |
| Citron | 2 pièces |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Thym frais | 4 brins |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C. Couper le fenouil en quartiers, arroser d'huile, saler. Rôtir 25 min.
- 2Déposer chaque filet sur une feuille d'aluminium, ajouter rondelles de citron et thym. Refermer les papillotes.
- 3Enfourner les papillotes 15 min.
- 4Cuire le boulgour dans 560 ml de bouillon chaud 10 min. Servir avec maquereau et fenouil rôti.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 20 avril 2026.