Filets de maquereau grillés ratatouille
Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 30 minutes. Poisson gras riche en oméga-3, ratatouille aux légumes d'été.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filets de maquereau | 600 g |
| Tomate | 400 g |
| Courgette | 300 g |
| Aubergine | 300 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Oignon | 150 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Thym frais | 5 g |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Couper tous les légumes en cubes réguliers.
- 2Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes.
- 3Ajouter aubergine, courgette, poivron, cuire 10 minutes.
- 4Incorporer les tomates et le thym, mijoter 15 minutes à couvert.
- 5Griller les filets de maquereau à la poêle 3 minutes par face.
- 6Servir le poisson sur la ratatouille chaude.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 17 août 2026.