Déjeuner 25 min

Curry de lentilles corail et riz basmati

Name: Curry de lentilles corail et riz basmati
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 250 g Riz basmati; 200 ml Lait de coco; 400 g Tomates concassées; 100 g Oignon; 2 gousses Ail; 10 g Curry en poudre; 20 ml Huile d'olive

Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 25 minutes. Légumineuses protéinées, plat végétarien complet.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Lentilles corail	300 g
Riz basmati	250 g
Lait de coco	200 ml
Tomates concassées	400 g
Oignon	100 g
Ail	2 gousses
Curry en poudre	10 g
Huile d'olive	20 ml

Préparation

1Cuire le riz selon les instructions.
2Faire revenir oignon et ail, ajouter curry.
3Ajouter lentilles, tomates et lait de coco.
4Cuire 20 minutes à feu doux.
5Servir avec le riz.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 15 juin 2026.