Cabillaud en papillote, asperges blanches et citron, riz basmati
Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 25 minutes. Cabillaud MSC, asperges blanches en pleine saison, cuisson douce en papillote
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filets de cabillaud | 600 g |
| Asperges blanches | 400 g |
| Riz basmati | 240 g |
| Citron | 1 pièce |
| Huile d'olive | 3 cs |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200 °C.
- 2Éplucher le bas des asperges. Couper 4 feuilles de papier sulfurisé.
- 3Poser chaque filet sur une feuille avec des asperges et des rondelles de citron. Arroser d'huile, saler, poivrer.
- 4Refermer les papillotes et enfourner 18 à 20 min.
- 5Cuire le riz dans 480 ml d'eau salée, 12 min à feu doux.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 avril 2026.