Brunch gourmand : œufs brouillés, saumon fumé et pain complet
Un petit-déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 20 minutes. Brunch du dimanche, protéines et saveurs.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œuf | 6 unité |
| Lait demi-écrémé | 100 ml |
| Beurre | 30 g |
| Saumon fumé | 150 g |
| Pain complet | 200 g |
| Avocat | 1 unité |
| Ciboulette fraîche | 1 bouquet |
| Sel et poivre | 1 pincée |
| Jus d'orange frais | 400 ml |
Préparation
- 1Battre les œufs avec le lait, sel et poivre.
- 2Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les œufs et cuire à feu doux en remuant pour des œufs crémeux.
- 3Toaster le pain.
- 4Couper l'avocat en tranches.
- 5Servir les œufs brouillés avec le saumon fumé, l'avocat, le pain et la ciboulette ciselée.
- 6Accompagner de jus d'orange.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 7 septembre 2026.