Blancs de poulet rôtis haricots verts sautés
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 30 minutes. Haricots verts de saison, bio recommandé car dans le Dirty Dozen.
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blancs de poulet | 600 g |
| Haricots verts bio | 600 g |
| Échalotes | 60 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Beurre | 20 g |
| Herbes de Provence | 3 g |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Assaisonner les blancs de poulet avec herbes, sel et poivre.
- 2Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- 3Équeutez et cuire les haricots verts bio à l'eau bouillante salée 8 minutes.
- 4Égoutter et faire sauter avec échalotes émincées et beurre 3 minutes.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 8 juin 2026.