Truite meunière, pommes de terre nouvelles persillées, salade verte

Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 25 minutes. Truite de France, moins exposée que le saumon atlantique, pommes de terre nouvelles de saison

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. 1Cuire les pommes de terre nouvelles 15 à 18 min dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
2. 2Fariner légèrement les filets de truite. Les cuire au beurre 3 à 4 min par face dans une poêle chaude.
3. 3Arroser du jus de citron en fin de cuisson.
4. 4Faire revenir les pommes de terre dans le beurre restant avec le persil haché.
5. 5Assaisonner la salade verte. Servir l'ensemble.

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 avril 2026.