Déjeuner 90 min

Tajine de poulet aux abricots et semoule

Name: Tajine de poulet aux abricots et semoule
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Cuisses de poulet; 400 g Abricots; 150 g Oignon; 250 g Carottes; 500 ml Bouillon de volaille; 300 g Semoule moyenne; 30 g Miel; 2 g Cannelle; 2 g Cumin; 40 ml Huile d'olive; 10 g Coriandre fraîche; 4 g Sel; 2 g Poivre

Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 90 minutes. Plat dominical festif avec abricots de juillet, temps de préparation plus long.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Cuisses de poulet	800 g
Abricots	400 g
Oignon	150 g
Carottes	250 g
Bouillon de volaille	500 ml
Semoule moyenne	300 g
Miel	30 g
Cannelle	2 g
Cumin	2 g
Huile d'olive	40 ml
Coriandre fraîche	10 g
Sel	4 g
Poivre	2 g

Préparation

1Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive 5 minutes.
2Ajouter l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.
3Saupoudrer de cannelle et cumin, saler et poivrer.
4Verser le bouillon et laisser mijoter à couvert 45 minutes.
5Ajouter les abricots coupés en deux et le miel, poursuivre 15 minutes.
6Préparer la semoule selon les instructions du paquet.
7Servir le tajine sur la semoule et parsemer de coriandre fraîche.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 20 juillet 2026.