Soupe de légumes d'été et tartines de chèvre
Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 25 minutes. Dîner léger après le repas festif du midi, légumes d'été en vedette.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgette | 400 g |
| Tomate | 300 g |
| Poivron rouge | 150 g |
| Oignon | 100 g |
| Ail | 10 g |
| Bouillon de légumes | 800 ml |
| Basilic frais | 15 g |
| Pain complet | 200 g |
| Fromage de chèvre frais | 150 g |
Préparation
- 1Couper tous les légumes en dés.
- 2Faire revenir oignon et ail dans un peu d'huile d'olive.
- 3Ajouter courgettes, tomates, poivron et bouillon, cuire 20 minutes.
- 4Mixer la soupe et ajouter le basilic ciselé.
- 5Griller le pain et tartiner de chèvre frais.
- 6Servir la soupe avec les tartines.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 3 août 2026.