Sardines rôties au four, tabboulé printanier, citron

Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 20 minutes. Sardines fraîches de Bretagne si disponibles, sinon en boîte à l'huile d'olive. Mercure quasi nul.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. 1Couvrir le boulgour d'eau bouillante salée. Couvrir 10 min, égrener à la fourchette.
2. 2Hacher finement persil et menthe. Couper tomates cerises en deux, concombre en petits dés.
3. 3Mélanger boulgour, légumes, herbes, jus de citron et huile. Assaisonner.
4. 4Si sardines fraîches : enfourner 10 min à 200°C avec huile et citron. Si en boîte : égoutter et servir directement.
5. 5Servir tabboulé avec les sardines et quartiers de citron.

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 27 avril 2026.