Salade composée reste gigot haricots verts
Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 15 minutes. Récupération des restes du déjeuner, dîner léger après le plat festif.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Reste de gigot | 200 g |
| Haricots verts | 400 g |
| Salade verte | 200 g |
| Tomates cerises | 200 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Vinaigre balsamique | 15 ml |
| Sel | 3 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Cuire les haricots verts 10 minutes à la vapeur et les laisser tiédir.
- 2Trancher le reste de gigot.
- 3Laver et couper les tomates cerises en deux.
- 4Disposer la salade verte, les haricots, les tomates et le gigot dans un saladier.
- 5Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
- 6Arroser et servir frais.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 27 juillet 2026.