Dîner 20 min

Salade composée fèves jambon blanc

Name: Salade composée fèves jambon blanc
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Fèves fraîches cuites; 200 g Jambon blanc; 300 g Tomates cerises; 300 g Concombre; 200 g Salade mélangée; 15 g Menthe fraîche; 40 ml Huile d'olive; 30 ml Jus de citron; 4 g Sel; 2 g Poivre

Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 20 minutes. Repas léger après le déjeuner copieux. Fèves riches en protéines végétales.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Fèves fraîches cuites	400 g
Jambon blanc	200 g
Tomates cerises	300 g
Concombre	300 g
Salade mélangée	200 g
Menthe fraîche	15 g
Huile d'olive	40 ml
Jus de citron	30 ml
Sel	4 g
Poivre	2 g

Préparation

1Couper le jambon en dés et les tomates cerises en deux.
2Couper le concombre en rondelles.
3Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
4Préparer une vinaigrette avec huile, citron, menthe ciselée, sel et poivre.
5Arroser la salade et mélanger délicatement.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 13 juillet 2026.