Déjeuner 50 min

Quiche aux épinards et chèvre

Name: Quiche aux épinards et chèvre
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 500 g Épinards frais; 200 g Chèvre frais en bûche; 4 pièces Œufs; 200 ml Crème entière liquide; 2 gousses Ail; 20 ml Huile d'olive; 1 pincée Muscade

Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 50 minutes. Épinards frais de saison, chèvre pour le calcium. Pâte brisée maison ou du commerce.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Pâte brisée	1 rouleau
Épinards frais	500 g
Chèvre frais en bûche	200 g
Œufs	4 pièces
Crème entière liquide	200 ml
Ail	2 gousses
Huile d'olive	20 ml
Muscade	1 pincée

Préparation

1Préchauffer le four à 180°C. Foncer le moule avec la pâte brisée, piquer, pré-cuire 10 min.
2Faire revenir l'ail dans l'huile, ajouter les épinards, laisser tomber 5 min. Égoutter si nécessaire.
3Battre les œufs avec la crème, muscade, sel et poivre.
4Étaler les épinards sur le fond, émietter le chèvre. Verser l'appareil.
5Enfourner 30-35 min jusqu'à coloration dorée.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 4 mai 2026.