Pois chiches grillés aux épices et salade d'été
Ce déjeuner demande une petite vigilance côté pesticides : on vous explique comment l'intégrer sans souci dans votre semaine. Tomates et poivrons bio recommandé. Pois chiches source de protéines végétales.
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pois chiche cuit | 600 g |
| Paprika | 5 g |
| Cumin | 3 g |
| Huile d'olive | 40 ml |
| Tomate bio | 400 g |
| Poivron jaune bio | 200 g |
| Concombre | 300 g |
| Oignon rouge | 100 g |
| Citron | 1 unité |
Préparation
- 1Mélanger pois chiches avec paprika, cumin et huile d'olive.
- 2Faire griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
- 3Couper tous les légumes en dés et mélanger dans un saladier.
- 4Assaisonner avec jus de citron, sel et poivre, servir avec les pois chiches grillés.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 3 août 2026.