Dîner 30 min

Papillote de dorade au citron confit et fenouil rôti

Name: Papillote de dorade au citron confit et fenouil rôti
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filets de dorade; 2 pièce Fenouil; 1 pièce Citron confit; 300 g Tomates; 2 gousse Ail; 40 ml Huile d'olive; 10 g Thym frais; 5 g Sel; 2 g Poivre; 600 g Pommes de terre nouvelles

Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 30 minutes. Poisson blanc parfumé au citron confit, fenouil d'été fondant.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Filets de dorade	600 g
Fenouil	2 pièce
Citron confit	1 pièce
Tomates	300 g
Ail	2 gousse
Huile d'olive	40 ml
Thym frais	10 g
Sel	5 g
Poivre	2 g
Pommes de terre nouvelles	600 g

Préparation

1Préchauffer le four à 200°C.
2Émincer le fenouil, couper les tomates en rondelles, hacher l'ail.
3Disposer chaque filet de dorade sur une feuille de papier cuisson, ajouter fenouil, tomates, ail, lamelles de citron confit, thym, huile d'olive, sel et poivre.
4Fermer les papillotes, enfourner 20 minutes.
5Cuire les pommes de terre nouvelles à la vapeur ou à l'eau 15 minutes.
6Servir les papillotes ouvertes avec les pommes de terre.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 31 août 2026.