Dîner 15 min

Omelette aux herbes salade verte vinaigrette

Name: Omelette aux herbes salade verte vinaigrette
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 unités Œufs; 10 g Ciboulette fraîche; 10 g Persil frais; 300 g Salade mesclun; 40 ml Huile d'olive; 20 ml Vinaigre balsamique; 30 g Beurre; 5 g Sel; 2 g Poivre

Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Dîner léger protéiné, salade de saison croquante.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 unités
Ciboulette fraîche	10 g
Persil frais	10 g
Salade mesclun	300 g
Huile d'olive	40 ml
Vinaigre balsamique	20 ml
Beurre	30 g
Sel	5 g
Poivre	2 g

Préparation

1Battre les œufs avec sel, poivre et herbes ciselées.
2Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire l'omelette 5 minutes.
3Laver et essorer la salade.
4Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.
5Servir l'omelette avec la salade assaisonnée.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

Voir le menu de la semaine

Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 8 juin 2026.