Dîner 15 min

Omelette aux fines herbes et salade verte

Name: Omelette aux fines herbes et salade verte
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 unités Œufs; 60 ml Lait demi-écrémé; 15 g Ciboulette fraîche; 15 g Persil plat; 30 g Beurre; 300 g Salade verte mélangée; 40 ml Vinaigrette; 4 g Sel; 2 g Poivre

Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 15 minutes. Repas léger et rapide avec des herbes fraîches de saison.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 unités
Lait demi-écrémé	60 ml
Ciboulette fraîche	15 g
Persil plat	15 g
Beurre	30 g
Salade verte mélangée	300 g
Vinaigrette	40 ml
Sel	4 g
Poivre	2 g

Préparation

1Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
2Ciseler les herbes fraîches et les incorporer aux œufs.
3Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les œufs et cuire l'omelette.
4Laver et assaisonner la salade, servir en accompagnement.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 29 juin 2026.