Petit-déjeuner 15 min

Œufs brouillés pain grillé avocat

Name: Œufs brouillés pain grillé avocat
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 pièce Œufs; 200 g Pain de campagne; 2 pièce Avocats; 40 g Beurre; 50 ml Lait; 3 g Sel; 2 g Poivre noir; 10 g Ciboulette

Un petit-déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 15 minutes. Brunch dominical avec avocat, fruit Clean Fifteen sans pesticides.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 pièce
Pain de campagne	200 g
Avocats	2 pièce
Beurre	40 g
Lait	50 ml
Sel	3 g
Poivre noir	2 g
Ciboulette	10 g

Préparation

1Battre les œufs avec le lait, sel et poivre.
2Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
3Verser les œufs, remuer constamment jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4Griller les tranches de pain.
5Écraser l'avocat à la fourchette, assaisonner.
6Servir les œufs brouillés sur le pain grillé, garnir d'avocat et ciboulette.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 24 août 2026.