Filet de lieu poêlé et ratatouille
Cette recette de dîner met en avant des ingrédients de saison, prête en 30 minutes. Lieu pour protéines maigres, ratatouille estivale complète.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de lieu | 600 g |
| Aubergine | 300 g |
| Courgette | 300 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Tomate | 400 g |
| Oignon | 150 g |
| Ail | 10 g |
| Huile d'olive | 60 ml |
| Herbes de Provence | 5 g |
Préparation
- 1Couper tous les légumes en dés.
- 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- 3Ajouter aubergine, courgette, poivron et cuire 10 minutes.
- 4Ajouter les tomates et herbes, laisser mijoter 15 minutes.
- 5Pendant ce temps, cuire les filets de lieu à la poêle avec un filet d'huile, 4 minutes par face.
- 6Servir le poisson sur un lit de ratatouille.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 10 août 2026.