Petit-déjeuner 20 min

Brunch dominical omelette saumon avocat

Name: Brunch dominical omelette saumon avocat
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 pièces Œufs; 150 g Saumon fumé; 2 pièces Avocats; 200 g Pain de mie complet; 30 g Beurre; 10 g Ciboulette; 4 g Sel; 2 g Poivre

Un petit-déjeuner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 20 minutes. Brunch complet pour le dimanche, saumon avec modération.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédient	Quantité
Œufs	8 pièces
Saumon fumé	150 g
Avocats	2 pièces
Pain de mie complet	200 g
Beurre	30 g
Ciboulette	10 g
Sel	4 g
Poivre	2 g

Préparation

1Battre les œufs avec sel, poivre et ciboulette ciselée.
2Cuire l'omelette dans une poêle beurrée 5 minutes.
3Couper les avocats en tranches.
4Griller le pain de mie.
5Servir l'omelette avec le saumon fumé, les tranches d'avocat et le pain grillé.

Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.

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Recette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 27 juillet 2026.