Brochettes de poulet mariné ratatouille maison
Cette recette de déjeuner met en avant des ingrédients de saison, prête en 35 minutes. Légumes d'été de juin au top, brochettes conviviales pour le week-end.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blancs de poulet | 600 g |
| Courgettes | 300 g |
| Aubergines | 300 g |
| Poivrons rouges | 300 g |
| Tomates | 400 g |
| Oignon | 150 g |
| Ail | 3 gousses |
| Herbes de Provence | 5 g |
| Huile d'olive | 50 ml |
| Sel | 5 g |
| Poivre | 2 g |
Préparation
- 1Couper le poulet en cubes et mariner 15 minutes avec huile, herbes, sel et poivre.
- 2Couper tous les légumes en cubes de taille similaire.
- 3Faire revenir oignon et ail dans l'huile d'olive.
- 4Ajouter courgettes, aubergines, poivrons et tomates, laisser mijoter 20 minutes.
- 5Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes et griller 10 minutes.
- 6Servir avec la ratatouille.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 8 juin 2026.