Bœuf grillé aubergine poivron mariné
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 35 minutes. Bœuf grillé et légumes d'été marinés, poivrons bio recommandé.
Risque modéré : pesticides. Cette recette contient un ingrédient à surveiller selon les seuils ANSES et EFSA. Consultez notre mémo aliments à limiter pour l'intégrer sereinement dans votre semaine.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Steaks de bœuf | 600 g |
| Aubergines | 500 g |
| Poivrons rouges | 400 g |
| Ail | 10 g |
| Huile d'olive | 80 ml |
| Vinaigre balsamique | 40 ml |
| Thym | 5 g |
| Sel | 5 g |
| Poivre noir | 3 g |
Préparation
- 1Couper aubergines et poivrons en tranches épaisses.
- 2Badigeonner d'huile d'olive, griller au four à 200°C 20 minutes.
- 3Hacher l'ail, mélanger avec vinaigre, huile, thym, sel, poivre.
- 4Verser la marinade sur les légumes encore chauds.
- 5Griller les steaks 3 à 5 minutes par face selon cuisson désirée.
- 6Servir la viande avec les légumes marinés.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 24 août 2026.