Tarte aux fraises maison (pâte sablée, crème pâtissière)
Une recette de goûter simple, pensée pour la famille, prête en 60 minutes. Dessert de saison par excellence, fraises Gariguette bio sur crème pâtissière vanillée.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte sablée maison ou du commerce | 1 rouleau |
| Fraises Gariguette bio | 500 g |
| Lait entier | 500 ml |
| Jaunes d'œufs | 4 pièces |
| Sucre | 80 g |
| Farine T45 | 40 g |
| Extrait de vanille | 1 cc |
Préparation
- 1Foncer le moule avec la pâte sablée. Pré-cuire à blanc 15 min à 180°C. Laisser refroidir.
- 2Chauffer le lait avec la vanille. Fouetter les jaunes avec le sucre, incorporer la farine.
- 3Verser le lait chaud en filet sur les jaunes tout en fouettant. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Filmer au contact. Refroidir complètement.
- 4Étaler la crème pâtissière froide sur le fond de tarte.
- 5Disposer les fraises équeutées et coupées en deux harmonieusement.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 4 mai 2026.