Riz pilaf aux amandes, pois chiches et poulet paprika
Une recette de dîner simple, pensée pour la famille, prête en 20 minutes. Pois chiches pour les fibres, paprika fumé pour la profondeur.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Riz basmati | 280 g |
| Filet de poulet | 400 g |
| Pois chiches cuits en bocal | 400 g |
| Amandes effilées | 40 g |
| Paprika fumé | 5 g |
Préparation
- 1Rincer le riz, le cuire dans 1,5 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes à couvert. Pendant ce temps, couper le poulet en cubes, les faire dorer 8 minutes avec le paprika fumé.
- 2Ajouter les pois chiches égouttés dans la poêle, réchauffer 2 minutes. Torréfier les amandes à sec dans une petite poêle.
- 3Mélanger le riz cuit avec le poulet et les pois chiches, parsemer d'amandes torréfiées et servir avec un filet d'huile d'olive.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 21 septembre 2026.